- Salada de repolho com cenoura e acompanhamento de iogurte e mel
Ingredientes: ¼ repolho médio 1 cenoura grande ½ cebola verde 150 g de nozes 1 colher de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 2 colheres de sopa de mel líquido 1 colher de chá de mostarda Pimenta preta moída a gosto
Como fazer isso:
Corte o repolho no sentido do comprimento. Rale a cenoura e corte a cebola em fatias finas. Coloque tudo em uma panela. Misture iogurte, suco de limão, vinagre, mel, sal e pimenta para fazer uma espécie de zungag. Adicione este acompanhamento à sua salada e misture bem.
- Salada de repolho fresco com ervilhas e presunto
Ingredientes: ¼ repolho médio 200 g de presunto ou carne defumada 200 g de ervilhas demolhadas 2 colheres de sopa de maionese Sal – o quanto quiser Pimenta preta moída – o quanto quiser
Como fazer isso: Corte o repolho e a linguiça em tiras finas. Adicione as ervilhas, a maionese, o sal e a pimenta e misture bem.
- Salada de repolho com frango, abacate, manga e pimentão
Ingredientes: ¼ repolho branco médio 1/8 repolho marrom médio 350-400 g de frango defumado 1 abacate 1 manga 1 pimentão vermelho 1 ramo de salsa ½ cebola verde amendoim 120 g de pasta de amendoim 2-3 colheres de sopa de água quente 2 colheres de sopa de vinagre de arroz 2 colheres de sopa de mel líquido Sumo de 1 lima Uma pitada de pimenta vermelha em pó.
Como fazer isso: Corte a couve em tiras finas, pique o frango e corte o abacate descascado, a manga e o pimento em pequenos quadrados. Rale a cenoura e moa a noz-moscada e outras especiarias verdes. Misture tudo. Misture a pasta de amendoim com água, mel, óleo, suco de limão e pimenta e despeje sobre a salada como acompanhamento.
4. Salada de couve com acompanhamento de maçã e maionese
Ingredientes: 2-3 maçãs verdes grandes 240 gr de água 6 colheres de sopa de suco de limão ½ repolho médio 1 colher de sopa de mostarda 2 colheres de açúcar Alguns ramos de anis 1 colher de chá de sementes de anis Sal – o quanto quiser 2 colheres de óleo vegetal 120 g de maionese ½ maço de salsa.
Como fazer isso: Descasque a maçã, retire o miolo e corte-a ao meio. Corte cada metade em semicírculos finos e coloque em um recipiente de plástico ou vidro. Adicione água e 4 colheres de sopa de suco de limão e deixe por 15 minutos. Corte o repolho no sentido do comprimento e acrescente a mostarda, o açúcar, o anis em pó, o anis, o sal, o suco de limão restante, o azeite e a maionese. Coloque a couve, a maçã e a salsa picada na saladeira. Adicione uma colher de maionese por cima e misture bem.
5. Salada de repolho fresco com amendoim e tomate
Ingredientes: 150-200 g de amendoim cru ¼ repolho branco médio ¼ repolho marrom médio 300 g de tomates pequenos com sementes 1 maço de salsa 4 colheres de sopa de sumo de lima 2 colheres de sopa de azeite Sal – o quanto quiser 1-2 colheres de chá de mel.
Como fazer isso: Coloque o óleo em uma panela aquecida e frite, virando de vez em quando, e depois de 5 a 10 minutos ficará dourado. Corte o repolho no sentido do comprimento, corte os tomates ao meio e pique a salsinha. Misture o suco de limão, óleo, sal e mel. Coloque os legumes e os temperos em uma saladeira e misture. Polvilhe amendoim por cima antes de servir.
- Salada de repolho com queijo defumadoIngredientes: ¼ repolho médio 2-3 dentes de alho 150 g de queijo defumado 150 g de maionese.
Como fazer isso: Corte o repolho no sentido do comprimento e esmague o alho. O queijo pode ser cortado em fatias finas ou ralado grosso. Misture tudo e coloque a maionese por cima. Refrigere a salada por algumas horas, de preferência durante a noite.
7. Salada de repolho com uva, brócolis e pepino
Ingredientes: 1 abacate 1 pepino grande ¼ repolho médio ¼ brócolis médio 150 gr de uvas Suco de 1 limão 1-2 colheres de sopa de azeite Sal – o quanto quiser Pimenta preta em pó – o quanto quiser.
Como fazer isso: Descasque o abacate e corte-o ao meio. Corte uma parte longitudinalmente junto com o pepino. Pique o repolho e desfie o brócolis. Coloque-os em uma tigela e cubra com uvas inteiras. Pique a outra parte do abacate com um garfo, misture com suco de limão, azeite, sal e pimenta e coloque sobre a salada.
- Salada de repolho com cenoura e abacaxiIngredientes: ¼ repolho médio cenoura média 250-300 g de abacaxi recheado 2 colheres de chá de açúcar 4 colheres de chá de vinagre de vinho branco.
Como fazer isso: Corte o repolho no sentido do comprimento e rale a cenoura. Por cima, corte o ananás em quartos. Misture a maionese, o açúcar e o vinagre e adicione como acompanhamento da salada.
9. Salada de couve com milho e carne de caranguejo
Ingredientes: ½ repolho médio 2-3 pepinos médios 1 cebola redonda ½ pacote de anis verde 250 g de milho demolhado 200 g de carne de caranguejo 2-3 colheres de sopa de maionese Sal – o quanto quiser.
Como fazer isso: Corte o repolho bem fino, o pepino em semicírculos e a cebola em quadradinhos. Por cima, coloque os legumes picados, o milho e a carne de siri cortada em quadradinhos. Adicione a maionese e o sal e mexa para combinar.
10. Nova salada de repolho com milho doce e queijo mofado
Ingredientes: 6 talos de melancia 2 cebolas médias 2 cenouras grandes ½ repolho médio 60 ml de vinagre de vinho tinto 170 g de maionese 150g de queijo azul/amadurecido Sal – o quanto quiser Pimenta preta em pó – o quanto quiser.
Como fazer isso: Corte a couve-flor em pedaços médios e prepare a cebola cortando-a finamente em meias argolas. Rale a cenoura em pedaços grandes. Corte o repolho em fatias finas. Misture o vinagre, maionese, queijo ralado, sal e pimenta. Tempere os legumes fatiados com queijo temperado e deixe descansar na geladeira por uma hora.
Texto originalmente publicado em news.xopom e adaptado pela equipe do blog Sabedoria Pura.
