Acredita-se que as cebolas se originem na Ásia central, nos dias atuais do Irã e do Paquistão, e estão entre as primeiras culturas cultivadas.
Eles foram cultivados em jardins chineses já há 5.000 anos e são mencionados nos escritos védicos mais antigos da Índia. Já no século VI aC, um tratado médico, o Charaka Sanhita, celebra esse vegetal popular como um potente medicamento natural, um diurético e remédio para os olhos, articulações e digestão.
No Egito, as cebolas foram plantadas em 3500 aC e eram adoradas como símbolos da eternidade devido à sua estrutura de círculo dentro de um círculo. Havia numerosas pinturas de cebola nas paredes internas das pirâmides e outros túmulos.
As cebolas foram enterradas com múmias, pois as pessoas acreditavam que seu forte cheiro tinha poderes mágicos que levariam os mortos a respirar novamente.
As cebolas também são mencionadas na Bíblia e os gregos as usavam para fortalecer os atletas para os jogos olímpicos. Os romanos também consumiam esses vegetais regularmente e usavam suas inúmeras propriedades medicinais. Os romanos usavam cebolas para tratar feridas na boca, mordidas de cachorro, problemas de visão, problemas de sono, dor de dente, disenteria e lombalgia.
Na Idade Média, eles estavam entre os três principais vegetais da culinária européia, juntamente com feijão e couve, e eram usados para tratar dores de cabeça, mordidas de cobra e queda de cabelo.
As cebolas foram trazidas pelos peregrinos no Mayflower, mas eles descobriram que os nativos americanos já estavam usando cebolas selvagens de várias maneiras.
A cebola é um vegetal incrivelmente saudável e uma rica fonte de antioxidantes, vitaminas, minerais e aminoácidos. As cebolas pertencem ao gênero Allium, juntamente com alho, cebolinha (cebolinha), alho-poró e cebolinha.
Este vegetal pode ser de muitas variedades, e todas elas são altamente benéficas. O bulbo da cebola pode ser vermelho, branco ou amarelo, e o sabor pode variar de suave e doce a agudo e picante.
A variedade amarela é a mais comum na culinária, e as cebolas brancas têm um sabor mais suave e crocante. As cebolas vermelhas também são conhecidas como cebolas roxas e não são tão nítidas e adstringentes quanto as amarelas, mas são as mais altas em antioxidantes.
As três variedades também diferem em seu valor nutricional, mas são todas ricas em vitaminas, minerais e outros micronutrientes benéficos. Todos eles têm 40 calorias por 100 gramas, e uma cebola de tamanho médio contém quase 2 gramas de fibra. 100 gramas de cebola contêm 9,3 gramas de carboidratos e 4 gramas de açúcar. Todos eles contêm quantidades vestigiais de vitaminas do grupo C e B, bem como minerais como cálcio, ferro, manganês e magnésio.
As cebolas contêm quantidades decentes de várias vitaminas e minerais, e estes são os principais:
Vitamina C – que fortalece a função imunológica e melhora a saúde da pele e cabelos
Vitamina B6 – É essencial para a formação de glóbulos vermelhos
Potássio – Este mineral essencial reduz a pressão sanguínea e melhora a saúde do coração
Folato (B9) – Esta vitamina B solúvel em água é vital para o crescimento e metabolismo celular e é especialmente importante para mulheres grávidas
As cebolas são abundantes em aminoácidos, como lisina, treonina, leucina e fenilalanina, que são importantes para os processos metabólicos no organismo.
Cebolinha às vezes é chamada de cebola verde, e uma grande fornece 52 mcg de vitamina K (65% RDI), 4,7 mg de vitamina C (8% RDI) e todos os aminoácidos essenciais que outras cebolas contêm.
As cebolas são ricas em antioxidantes únicos e flavonóides da dieta. Um quilograma de cebola amarela fresca contém entre 270 e 1187 mg de flavonóides, e a cebola vermelha contém ainda mais, entre 415 e 1917 mg por quilo. A cebola vermelha também é rica em antocianinas, que previnem inúmeras doenças.
As cebolas também contêm quercetina, que possui poderosas propriedades antimicrobianas e reduz a pressão sanguínea. Os compostos que contêm enxofre nas cebolas também têm propriedades anticancerígenas potentes. As antocianinas são poderosos antioxidantes e pigmentos que dão às cebolas uma cor avermelhada, enquanto os tiossulfinatos são compostos contendo enxofre que podem inibir o crescimento de micro organismos nocivos e impedir a formação de coágulos sanguíneos.
As cebolas são incrivelmente versáteis, então confira seus inúmeros benefícios à saúde:
-O consumo diário de cebola reduz as respostas inflamatórias no organismo e previne doenças crônicas, como doenças cardíacas
-As cebolas regulam os picos de glicose no sangue após as refeições e reduzem a glicemia de jejum em pessoas com diabetes tipo 1 e diabetes tipo 2
-As cebolas diminuem o risco de doenças cardiovasculares, reduzem a pressão sanguínea e apóiam a saúde do coração
– Verificou-se que o consumo de chá de casca de cebola suporta a perda de peso e previne a obesidade
-As cebolas têm potentes propriedades antimicrobianas que destroem várias bactérias e germes, como o Staphylococcus aureus sensível à meticilina (MSSA)
– As cebolas aumentam a circulação sanguínea e evitam a coagulação do sangue
– Cebola reduz os níveis de colesterol no sangue
-As cebolas melhoram a digestão e previnem a diarréia relacionada ao Clostridium difficile (uma bactéria que causa inflamação do cólon). Eles têm um tipo de fibra alimentar chamada oligofrutose, que tem efeitos probióticos e trata a diarréia associada a infecções por C. diff.
– As cebolas são ricas em flavonóides e antioxidantes que aumentam a saúde e a densidade óssea, diminuem o risco de fraturas, osteoporose e ossos quebradiços
– Cebola vermelha previne problemas de próstata e diminui o risco de câncer de próstata
– As cebolas cruas estimulam o sistema imunológico, previnem infecções e aumentam a contagem de glóbulos brancos, que é um fator essencial na imunidade.
– A alta quantidade de antioxidantes benéficos reduz o risco de câncer, especialmente câncer de estômago, câncer colorretal, câncer de esôfago e câncer de próstata
– Cebola destrói parasitas intestinais, especialmente tênia e vermes
– Suco de cebola estimula o crescimento do cabelo e evita infecções no couro cabeludo que podem levar à perda de cabelo
Você deve armazenar as cebolas em um local fresco, seco e bem ventilado, em uma bolsa de malha ou em um papel frouxamente coberto. Você pode manter as cebolas armazenadas adequadamente na geladeira por até 2-3 meses.
Quando se trata da dose diária recomendada de cebola, foram sugeridas doses médias diárias de 50 g de cebola fresca, 50 g de suco de cebola fresco ou 20 g de cebola seca.
Quando se trata de seus efeitos adversos, as cebolas podem levar a dores de estômago, mau hálito se consumidas em grandes quantidades, gases odoríferos e dermatites de contato se o suco irritar a pele.
Além disso, as pessoas usam cebolas como remédios naturais populares das seguintes maneiras há séculos:
-As cebolas fazem você chorar enquanto as corta, o que pode ser útil no caso de detritos ou outros irritantes capturados nos olhos
– Adicione o suco de cebola ao chá de hortelã-pimenta para tratar o vômito
– Coloque uma fatia fresca de cebola nas picadas de mosquito para aliviar a coceira
– Dormir com fatias de cebola nas meias tem sido usado como uma maneira natural de desintoxicar o corpo e tratar resfriados e gripes
– Aplique a carne da cebola nas verrugas, prenda com um curativo e deixe agir durante a noite para se livrar desses crescimentos da pele
– Mastigue a cebola com o dente do siso para aliviar a dor
– Para eliminar o excesso de cera e aliviar a dor de ouvido, coloque um núcleo de cebola no ouvido, deixe-o durante a noite e remova-o pela manhã
– Xaropes de cebola têm sido usados para tratar resfriados comuns e todos os seus sintomas
Fontes:
www.healthyandnaturalworld.com
www.healthline.com
www.livescience.com
FONTE:healthyfoodhouse
