Você não sabe o que é urucum? E Colorau? Ele é um fruto do urucuzeiro, uma planta tipicamente tropical americana. Da semente de urucum pode ser extraído um corante super potente que auxilia na produção de cosméticos, bronzeadores, alimentos e tecidos. São vários benefícios! Confira.
BENEFÍCIOS DO URUCUM
A nutricionista Gabriela Bernabé afirma que muitos são os benefícios alcançados através da ingestão desse fruto. São eles:
Antioxidante: entre os principais compostos do urucum temos os fenólicos e carotenoides que estão envolvidos com propriedades funcionais, entre elas a antioxidante. Sendo assim, o alimento pode agir contra cânceres, problemas cardiovasculares, envelhecimento, colesterol e diabetes.
Ação emagrecedora: ele auxilia no emagrecimento por que melhora os receptores da insulina promovendo a diminuição da glicose sanguínea e estimula a redução de gordura periférica favorecendo perda de peso.
Ação afrodisíaca: o uso de folhas de urucum age contra bronquites, faringite e inflamação dos olhos.
Fortalece os ossos: por ter cálcio em sua composição, o alimento auxilia em prevenção de doenças relacionadas aos ossos.
COMO DEVO UTILIZAR URUCUM?
Segundo Gabriela Bernabé o pigmento avermelhado extraído do fruto é usado como corante natural na culinária brasileira, representando 90% dos corantes utilizados no Brasil e 70% no mundo. Eles colorem manteiga, queijos, embutidos, sorvetes, etc.
Urucum pra colorir – colorau: o colorau é produzido pela trituração de sementes e milho, misturando os dois com outros tipos de sementes. Mas não se recomenda que utilize para pratos doces, apenas salgados.
Tempero para arroz e carnes: muito utilizado na preparação de arroz e carnes. Não dá um gosto específico aos alimentos, mas deixa eles com um aspecto melhor e leva seus benefícios para a saúde das pessoas que o consomem.
Chá de sementes e folhas: Fazer chá com as folhas desse fruto traz benefícios maravilhosos: cicatrização de feridas estomacais, diminuição do colesterol, trataento de gripes, resfriados, e muitos outros.
O fato é que a alimentação natural é a melhor forma de se alimentar. Use o urucum e aproveite seus benefícios!
Texto originalmente publicado em dicasdemulher e adaptado pela equipe do blog sabedoria pura.
