Refrescante e suculenta, a nectarina é a carambola do período de verão ! Aqui estão todos os seus segredos.
Origem
A sétima fruta mais consumida na França, a nectarina é originária da Ásia. Muito refrescante, esta fruta está bem representada nas bancas durante o período de verão.
Pode ser consumido como tal ou incorporado em pratos ou doces salgados. O pêssego-nectarina é um gole de bons nutrientes e é pobre em calorias. Estrela de frutas do verão, a nectarina também é muito digerível.
Nectarina: o que contém?
A nectarina contém ( por 100 g ):
Calorias: 54.2 kcal.
Proteínas: 1,08 g.
Carboidratos: 9 g.
Gordura: 0,33 g.
As vitaminas também estão muito presentes:
Vitamina C : 6,6 mg.
Vitamina E : 1,27 mg.
Nectarina: uma fruta rica em vitaminas
Nectarina: uma fruta rica em vitaminas
Assim como os minerais :
Potássio : 215 mg.
Cálcio : 7,32 mg.
Magnésio : 11,2 mg.
E os oligoelementos :
Ferro: 0,15 mg.
Nectarinas e seus benefícios
A nectarina é uma fruta encharcada . Portanto, é refrescante e diurético, o que o torna um aliado ideal para eliminar todas as más toxinas contidas no corpo.
As nectarinas também são conhecidas por suas propriedades laxantes ideais em caso de constipação. Esta função é devida às fibras que aceleram o trânsito intestinal.
Rico em antioxidantes, esta fruta também é interessante para proteger o corpo contra certos tipos de câncer e contra o envelhecimento celular.
Devido ao alto teor de vitamina C, as nectarinas também têm o poder de neutralizar os radicais livres e estimular o sistema imunológico .
O beta-caroteno desempenha um papel importante no crescimento dos ossos, dentes e na preservação dos olhos. O ferro, por outro lado, ajuda a combater a anemia .
Ele também contém potássio, um nutriente que participa ativamente da regulação da pressão arterial . Esta fruta é, portanto, benéfica para o sistema cardiovascular.
O colesterol ruim também é limitado.
Eles também podem ser usados externamente como cataplasma para aliviar queimaduras .
Contra-indicações ao consumo de nectarinas
A nectarina pode ser responsável pela síndrome da alergia oral . Isso afeta particularmente pessoas com alergias ao pólen.
Isso resulta em coceira e ardor na garganta, lábios e boca.
As diferentes variedades de nectarinas
As nectarinas fazem parte da família dos pêssegos. Você pode encontrar carne branca ou amarela:
Carne branca : bola de neve, pérola estrelada, pérola majestosa, monsat…
Carne amarela : grande fogo, mel glo, vermelho tardio, mel prima…
Nectarina – brugnon: que diferenças?
Nectarinas e brugnons são frutas frequentemente confusas.
No entanto, alguns elementos permitem distingui-los:
A cor da pele do brugnon é vermelha brilhante, lisa e sua polpa é vermelha, laranja ou amarela. A nectarina também é suave e sua pele é amarela, laranja ou vermelha, assim como sua carne.
O núcleo da nectarina é facilmente destacado, enquanto o brugnon adere mais à polpa da fruta.
Ideias de receitas vegetarianas com nectarinas
Nectarinas no forno
Para esta receita, você precisa:
-4 nectarinas.
-Biscoitos 200 g.
-50 g de amêndoa em pó.
-4 colheres de amaretto.
-3 colheres de sopa de açúcar.
-3 gemas de ovos.
-1 pitada de canela .
-1 saches de açúcar de baunilha.
-5 colheres de sopa de manteiga.
Preparação .
Incise as nectarinas na forma de uma cruz e depois as escalde. Descasque-os, corte-os ao meio, retire o núcleo e cave um pouco.
Assim que a fruta estiver preparada, pré-aqueça o forno a 160 ° C.
Em seguida, esfarele os biscoitos com uma colher, junte o amaretto, o açúcar, o açúcar de baunilha, as amêndoas e a canela. Adicione a polpa das nectarinas , as gemas e a manteiga.
Pegue as metades da nectarina e decore-as com a sua preparação. Coloque-os em um prato e asse por 20 minutos.
Pudim de nectarina
Aqui estão os ingredientes para esta sobremesa:
-6 nectarinas.
-4 ovos.
-120 g de açúcar refinado.
– 2 saches de açúcar de baunilha.
-60 g de farinha.
-60 g de amido de milho.
-20 colheres e 1/2 de leite desnatado.
20 colheres de creme de leite fresco.
Sal.
Preparação . Pré-aqueça o forno a 210 ° C passe as nectarinas na água e remova o núcleo. Corte-os em quartos e organize-os em um molde.
Peneire a farinha, o amido de milho e o sal. Então faça um poço .
Em outra tigela, misture os ovos e o açúcar até que a mistura fique homogênea. Despeje esta preparação no poço. Misture tudo para obter uma mistura homogênea e fluida .
Uma vez trabalhado, despeje esta preparação sobre as nectarinas e polvilhe a fruta com açúcar de baunilha.
Coloque no forno por uma hora .
Após o tempo decorrido, deixe esfriar antes de servir.
Fonte: toutvert
