Uma substância única está presente na cenoura que reduz o desenvolvimento de células cancerígenas.
A presença de cenoura na dieta de todas as pessoas é uma obrigação, mesmo em pratos dietéticos, porque esses vegetais são um verdadeiro tesouro de vitaminas. Eles realmente têm propriedades milagrosas que os tornaram a comida favorita por milênios.
Segundo algumas lendas, pela primeira vez as pessoas experimentaram esse vegetal graças aos cavalos: um pastor percebeu que seu animal cansado estava descansando debaixo de uma árvore e mastigando alguma coisa. Ele demonstrou interesse, pegou o vegetal estranho, experimentou e seu gosto o surpreendeu. Depois, procurou outras plantas descobertas e compartilhadas com as pessoas da vila. Não há como provar quem e quando provou a cenoura pela primeira vez, mas é certo que ela é cultivada por humanos há 4.000 anos – é o vegetal mais antigo de todas as raízes que consumimos hoje.
Onde fica sua terra natal? No sudoeste da Ásia, de onde foi importada para a Europa nos séculos XII-XIII e nos séculos seguintes – para a América, Austrália e Nova Zelândia. Até o século XVI, as cenouras eram consideradas uma iguaria valiosa – a mesa real tinha seu lugar de honra.
Ingredientes valiosos
Todas as variedades de cenoura contêm uma quantidade enorme de celulose, açúcares naturais, proteínas e gorduras. Mas a coisa mais valiosa na cenoura é o alto teor de provitamina A – beta-caroteno. Além disso, as cenouras contêm todo um conjunto de vitaminas – do grupo B, C, E, K e oligoelementos (zinco, cobre, fósforo, cálcio, cromo, ferro).
O conteúdo calórico de 100 g de cenoura é muito pequeno e contém apenas 32-34 kcal. Por esse motivo, além da riqueza de vitaminas, muitos nutricionistas recomendam que esse vegetal seja incluído nas dietas para perda de peso. Também importante é o fato de que as cenouras contêm uma substância única descoberta nos últimos anos pelos cientistas – o falcarinol, que reduz o desenvolvimento de células cancerígenas, escreve o Journal.
Há trabalho sobre o uso do falcarinol em uma nova geração de medicamentos contra o câncer.
Cenouras – com o preço do ouro
Sim, hoje nós realmente os valorizamos por suas qualidades úteis, mas existem lendas curiosas sobre seu valor. Segundo as escrituras medievais alemãs, a cenoura era o deleite preferido dos gnomos. Havia a crença de que, se você levar uma tigela de cenoura assada para a floresta à noite, encontrará uma barra de ouro pela manhã – uma recompensa generosa por comida deliciosa.
Propriedades úteis de cenoura
- A vitamina A tem um efeito benéfico na visão. Portanto, a crença comum de que ver melhor é comer cenoura não é um mito, mas a verdade em si.
- As cenouras são boas para pessoas com diabetes. Eles ajudam a normalizar os níveis de açúcar no sangue.
- O consumo de cenoura crua ajuda a baixar os níveis de colesterol e é uma profilaxia eficaz para a prevenção de doenças dos vasos sanguíneos e do coração.
- O uso regular de cenouras em alimentos reduz o risco de desenvolver câncer. Em pacientes com câncer, esse vegetal ajuda a lidar com o temido diagnóstico, aumentando a eficácia dos medicamentos.
- As cenouras melhoram a digestão e normalizam o metabolismo, ajudam a controlar o processo de digestão de carboidratos.
- Os vegetais alaranjados têm um efeito benéfico sobre as células renais e hepáticas, atualizando-os. O suco de cenoura tem um baixo efeito diurético, que ajuda a remover as toxinas acumuladas no corpo, incluindo os grãos da bexiga.
- As cenouras são um antioxidante natural – combatendo efetivamente os efeitos negativos dos radicais livres, fortalecendo a imunidade e prolongando a juventude. Alguns cientistas japoneses estão convencidos de que o consumo regular de cenoura nos permite estender nossa vida por vários anos.
- Muitos cosméticos são criados com base em cenouras, o que previne efetivamente o envelhecimento prematuro da pele, proporcionando uma aparência saudável.
- Existem misturas especiais de cenoura que têm um efeito antibacteriano e curativo. Eles são usados na presença de feridas purulentas, úlceras, queimaduras.
- Cenouras são recomendadas durante a gravidez (como uma excelente prevenção contra anemia).
- O suco de cenoura ajuda na estomatite e outras doenças da cavidade oral. Apressar-se com o néctar diluído da cenoura reduz as sensações dolorosas da cárie.
- As cenouras ajudam a restaurar o ciclo menstrual e normalizam o fundo hormonal, têm um efeito benéfico no sistema reprodutivo.
- Este é um dos vegetais que ajuda a aumentar a potência dos homens – também ajuda a normalizar a produção de esperma, melhorando assim a função reprodutiva.
- O betacaroteno nas cenouras ajuda na produção de melanina no organismo – portanto, no verão, o bronzeamento é mais rápido e uniforme.
Suco de cenoura
Ajuda a melhorar o apetite, normalizar a digestão e lidar com a fadiga e o estresse. O suco de cenoura contém muito ferro – esse componente fortalece o sistema nervoso, portanto, esta bebida é recomendada como sedativo natural.
Com um copo de suco de cenoura, nosso corpo recebe uma boa dose de vitamina C. E, embora a quantidade seja menor que a de um copo de suco de cítrico, o efeito positivo na imunidade é certo.
Para resfriados, é recomendável tomar suco de cenoura com mel na proporção de uma colher de sopa de mel por copo de suco. Esta bebida tem um efeito anti-inflamatório, pois contém uma substância especial – bioflavonóide.
Contra-indicações
É bom lembrar que, em alguns casos, o consumo de cenoura deve ser limitado.
- O uso de cenouras em grandes quantidades é inaceitável para enterites e distúrbios graves do trato gastrointestinal. Cenouras não são recomendadas para úlcera gástrica e condição exacerbada para doenças digestivas.
- Com um excesso de vitamina A no corpo, a pele pode ficar amarelo-alaranjada. Portanto, a dose de cenoura por dia não deve exceder 250-300 g.
- Como as cenouras têm um efeito ativo no sistema nervoso, o uso excessivo pode levar a sonolência, letargia e dor de cabeça.
- Na presença de uma reação alérgica do corpo, não é recomendável tomar cenouras de nenhum tipo.
Fonte: lekuva