Nas mesas dos italianos, um ingrediente sempre apareceu com maior frequência: abacate . Mas estamos realmente cientes das características e propriedades dessa fruta?
Primeiro de tudo, o abacate é um alimento altamente calórico, pois é rico em gordura. Apenas pense que uma porção de 100 g fornece 160 kcal distribuídos em 19 g de gordura , 7 g de carboidratos e 2 g de proteína. Considerando que uma fruta de tamanho médio possui cerca de 200 g de polpa, é evidente que seu consumo cobre uma parcela considerável da necessidade calórica diáriade um indivíduo médio. Por esse motivo, não deve ser ingerido em grandes quantidades, porque a alta ingestão lipídica, introduzida na dieta, é a causa de inúmeras patologias, das quais a mais relevante é a arteriosclerose ligada à diabetes – uma forte correlação entre patogênese diabética e obesidade – e é também associado à síndrome metabólica (perfil lipídico alterado).
Apesar disso, nem todo mundo sabe que os ácidos graxos contidos nesta fruta são monoinsaturados . Esse esclarecimento é fundamental porque, diferentemente das gorduras saturadas, elas melhoram o status lipídico, diminuindo a cota de LDL (colesterol ruim) e aumentando a cota de HDL (colesterol bom). Todo o sistema cardiovascular se beneficia disso, principalmente no que diz respeito ao equilíbrio da pressão arterial.
Portanto, o abacate não deve ser discriminado pela alta quantidade de gordura que contém, mas deve ser regularmente introduzido em nossa dieta para obter os benefícios consideráveis que traz ao corpo, incluindo manter um coração saudável, reduzir o tamanho da cintura e melhorar fertilidade (masculina e feminina).
Recursos e benefícios
Rico em minerais ( cálcio e potássio ), fibras e antioxidantes , o abacate é uma fonte inesgotável de vitaminas , tem um efeito saciante significativo e é altamente recomendado para manter o peso corporal adequado.
Vamos ver juntos quais são as propriedades benéficas desses constituintes.
-Potássio : essencial no controle da pressão arterial, na saúde cardíaca e nas trocas hidro-salinas no nível celular;
-Carotenóides : contribuem para a saúde ocular e combatem o estresse oxidativo;
-Vitamina B9 (folato) : importante para a função celular normal e para o crescimento de tecidos;
– Vitamina C : antioxidante envolvido nas funções imunológicas, na saúde da pele e dos ossos, promove também a absorção de ferro, prevenindo a anemia;
– Vitamina E : poderoso antioxidante, protege as células das toxinas ambientais e combate a esterilidade masculina;
– Vitamina K1 : cofator decisivo para a coagulação sanguínea e para prevenir a fragilidade óssea e a osteoporose.
Como consumi-lo?
À luz de todas essas considerações, é fácil entender como o abacate é um alimento que absolutamente não pode faltar em nossa dieta! Obviamente, deve ser consumido com critérios, pois lembramos que o valor energético que ele traz é muito alto. Por esse motivo, a quantidade de abacate a ser incluída no prato deve ser precisa, como a presente em nosso filé de salmão com abacate, castanha de caju e sementes mistas , o que torna a refeição saborosa e equilibrada, com ingestão calórica adequada para dietas de cada um de nós.
Curiosidade
A semente de abacate é comestível e rica em propriedades. De fato, poucos sabem que mesmo a semente é comestível – digerível e assimilável – e contém quase 70% dos antioxidantes de toda a fruta!
Fonte: squatebasilico