Cansado de pagar uma fortuna por um saquinho de nozes? Curioso para aprender a desidratar frutas em casa? É mais fácil do que você pensa!
A desidratação de frutas é uma ótima opção para armazenamento a longo prazo sem encher o freezer. A maioria são ótimos lanches e podem ser armazenados por um longo tempo! Desidratar maçãs tornou-se meu novo hobby favorito de outono.
Para desidratar as frutas, o mais simples é usar um desidratador elétrico ou, se você não tiver um, um forno convencional ou o sol. Você deve cortar as frutas e legumes em fatias muito finas e espalhá-las na assadeira. A temperatura nunca deve ser superior a 60 ° C e você deve deixar a porta do forno aberta entre 5 e 10 cm para que a umidade escape. Se o seu forno tiver um ventilador, você poderá usá-lo para facilitar a remoção de umidade.
É extremamente fácil desidratar frutas e legumes no forno. Basta selecionar a temperatura mais baixa, cortar as frutas e os legumes em fatias finas e colocá-los no forno pelo tempo que for necessário, geralmente de 6 a 8 horas.
Se preferir torná-lo mais tradicional e mais barato, você pode colocar as fatias diretamente sob os raios do sol, ao ar livre. O ar e o calor removerão toda a umidade contida nos alimentos.
COMO DESIDRATAR FRUTAS AO SOL
Esta é a minha opção favorita, embora eu tenha achado que funciona melhor com certos alimentos do que com outros. Eu recomendo a secagem de ervas e tomates com esse método, que desenvolve um nível extra de doçura quando seco ao sol. Para tomates (ou qualquer outra fruta ou vegetal que você queira secar ao sol), simplesmente corte-os em fatias finas, coloque-os em uma assadeira e deixe-os em um local muito ensolarado até ficar perfeito, o que pode levar alguns dias. Coloque algum tipo de material de malha sobre os alimentos para evitar moscas. Também é necessário recolher as bandejas à noite por causa do orvalho.
COMO DESIDRATAR MAÇÃS
Tentei desidratar maçãs fatiadas sem nenhum pré-tratamento quando brincava com o desidratador de alimentos do meu amigo e fiquei muito decepcionado. O resultado final foi muito difícil e não saboroso para comer como lanche.
Com o tempo, descobri que polvilhar um pouco de canela nas fatias de maçã faz uma grande diferença de sabor, mesmo que você não faça mais nada para tratá-las.
Na foto a seguir, podemos ver um desidratador solar feito de materiais reciclados, para demonstrar que não é necessário gastar muito dinheiro para desidratar frutas em casa:
Outro modelo:
Comece a preparar suas próprias frutas e legumes desidratados em casa hoje, pois são muito mais saudáveis.
Fonte:elhorticultor