A nova descoberta dos especialistas da universidade de Guelph mostrou que existe a chances de prevenir o diabetes tipo 2, se a pessoa beber um copo de leite todos os dias. O leite reduz o açúcar do sangue e promove a saciedade. O leite fresco ajuda a retardar a digestão de carboidratos, promovendo a queda do açúcar no sangue, e essa possibilidade se dá devido ao leite conter proteínas especificas que liberam hormônios gastrointestinais que delongam a digestão.
O leite, quando ingerido com cereais pela manhã, diminuiu o açúcar pós-prandial (a medida da glicose no sangue algum tempo depois do consumo de alimentos contendo carboidratos), se comparar com a combinação do cereal com água.
Assim, o tipo de bebida com alta quantidade de proteína, como o leite, diminuiu mais a concentração de glicose pós-prandial, em comparação com a consumo do leite com proteína em teor moderado.
De acordo com Douglas Goff, docente líder da análise: – “Há um impulso para desenvolver estratégias dietéticas para a redução do risco e, o controle da obesidade e do diabetes, em busca de capacitar os pacientes a melhorar sua saúde pessoal.”
No estudo, os pesquisadores descobriram que ainda no café matinal, se incluirmos alimentos ricos em carboidratos, é possível reduzir a glicose no sangue até mesmo depois do almoço, sendo o leite rico em proteínas tem efeito ainda mais duradouro.
O especialista Goff e sua equipe comentou que: – “este estudo confirma a importância do leite na hora do café da manhã para ajudar na digestão mais lenta dos carboidratos e manter os níveis de açúcar no sangue mais baixos.”