Descubra o perigo que este método preparativo pode abranger
Temos em mente que lavar o frango antes de cozinhá-lo o deixará mais limpo para consumo, evitando qualquer tipo de infecção. Porém, a Agência Britânica de Normas alimentares informou que ao realizar este tipo de procedência se cria um risco gigantesco de contaminação de bactérias que oferecem graves riscos.
Segundo a agência o apelo foi necessário após identificarem que a grande maioria das pessoas lavam a carne antes de consumi-la. Essa prática pode espargir bactérias do tipo compylobacter nas mãos, objetos, roupas e utensílios de cozinha com os respingos da água.
Qualquer bactéria que se encontrar no alimento será exterminada com o seu devido cozimento, porém, se lavada antes, ainda crua, suas bactérias permanecerão ativas e poderão infectar qualquer coisa que entre em contato com a carne ou a água que está sendo lavada, inclusive respingos que levem a bactéria e poderão ocasionar contaminação até de outros alimentos expostos nas proximidades.
A bactéria compylobacter, que se encontra na carne de frango, é a principal causa de intoxicação alimentar na Inglaterra. Seus sintomas são: vômitos, diarreia, pode causar até a síndrome do intestino irritável e até desenvolver a síndrome de Guillain-Barré (doença gravíssima podendo levar a vítima a morte).
Para quem prefere lavar carnes antes do seu consumo, é recomendado realizar este procedimento com água ozonizada.
